డయాబెటిస్ ఉన్నవాళ్లు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి. షుగర్ పోవలన్న లేని వారికి వారసత్వంగా రాకుండా ఉండాలన్నా రైస్ తినడం మానేయాలి దానికి బదులుగా పుల్కా చపాతి తినాలి. ఈ పుల్కా పిండి డయాబెటిస్ వాళ్ళకి ఒక యాంటీ బయోటిక్స్ లా ఉండాలి. 250 గ్రాములు బార్లీ గింజలు ఇంకొకటి స్పెషల్ గా పచ్చి పనసకాయ పొడి మార్కెట్లో అమ్ముతున్నారు. దీనిని ఒక 250 గ్రాములు తీసుకోవాలి.¼ kg రాగులు,¼ kg జొన్నలు, ⅕ kg వీటితోపాటు 1 kg గోధుమలు వేయాలి. 100-150 gm సోయాబీన్స్ వేసుకోవాలి ఇది హై ప్రోటీన్. ఈ గింమజలన్నీ కలిపి గ్రైండ్ చేయాలి. ఈ పిండికి పచ్చి పనసకాయ పిండిని కలపాలి.
మిగతా గింజలన్ని పిండి పట్టించేసి ఇక జల్లించి అక్కరలేదు. ఈ పుల్కా పిండిని తయారు చేసుకునేటప్పుడు రెండు పుల్కాలకి కొద్దిగా పెరుగు, హాఫ్ టీ స్పూన్ మీగడ కలుపుకోవాలి. ఇంకా ముగ్గిన అరటి పండు ఒక ముక్క వేసుకోవాలి. ఇది పుల్కాలు మెత్తగా గుల్లగా రావడానికి వేసుకోవచ్చు. దీనికి మెంతికూర 50% అంటే పుల్కా పిండి ఎంత తీసుకుంటున్నామో ఆకుకూర కూడా అంతే తీసుకోవాలి. ఒక్కోసారీ మునగాకు కూడా వేసుకోవచ్చు. డయాబెటిక్ పేషంట్లకి ఈ రెండు ఆకులు చాలా మంచిది. ఈ పిండిని ముద్దలుగా చేసి చపాతీలా ఒత్తుకోవాలి తరువాత కొంచెం పెనం మీద కాల్చుకుని తర్వాత మంట మీద కూడా కాల్చుకోవాలి.
ఈ విధంగా కాల్చిన పుల్కాలను వేడివేడిగా పెట్టుకుని రెండు మాత్రమే తినాలి అంతకన్నా ఎక్కువ తినకూడదు. పచ్చి పనసకాయ పొడిలో దగ్గరగా 30% ఫైబర్ ఉంటుంది. బార్లీ గింజలు 17% ఫైబర్ ఉంది. మిగతావన్నీ అన్ పోలిషిడ్, పాలిష్ పట్టకపోవడం వల్ల ఎక్కువ పోషకాలు వెళతాయి. ఇంకా ఎక్కువ ఫైబర్ కూడా ఉంటుంది. 50% ఆకుకూర కలపడం వల్ల పిండి పదార్థాల మోతాదు తగ్గింది కార్బోహైడ్రేట్స్ బాగా తగ్గాయి ప్రోటీన్ కాంబినేషన్ సోయాబీన్స్ వాడము. కాబట్టి స్లోగా డైజేషన్ అవుతుంది. ఇలా తింటే డయాబెటిస్ కంట్రోల్ చాలా స్పీడ్ గా వచ్చేస్తుంది. అలాగే ఈ పుల్కాల్లోకి ఎక్కువగా కూర పెట్టుకుని తినాలి. అలా తింటేనే కడుపు నిండుతుంది.
ఎక్కువ పట్టు నిండడానికి ఈ కూరలను వాడుకోవాలి. ఇలా అన్నం మానేసి పుల్కాలు మాత్రం తింటే లైఫ్ లో ఇంకెప్పుడు డయాబెటిస్ రాకుండా ఉంటుంది.