రాగి ఎల్లప్పుడూ భారతీయ ఆహారంలో భాగం. దీనిని దక్షిణాన రాగి అని పిలుస్తారు, దీనిని ఉత్తరాన నాచ్ని అని కూడా అంటారు. రాగి యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను నిరూపించే పరిశోధనతో, ఈ సూపర్‌ఫుడ్‌తో మీ ఆరోగ్యాన్ని ఎలా మెరుగుపరుచుకోవాలో తెలుసుకోవడానికి ఇది చదవండి.
రాగిని సూపర్‌ఫుడ్‌గా చేసేది ఏమిటి?
ఇది గ్లూటెన్-ఫ్రీ మరియు ప్రోటీన్ సమృద్ధిగా ఉన్నందున, గ్లూటెన్ అలర్జీ ఉన్నవారికి రాగి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. రాగిని ఫింగర్ మిల్లెట్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇతర రకాల మిల్లెట్‌లతో పాటు చాలా ధాన్యాలు మరియు తృణధాన్యాలు కంటే రాగిలో ఎక్కువ పొటాషియం మరియు కాల్షియం ఉంటుంది. రాగిలో పాలీఫెనాల్ మరియు డైటరీ ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇవి బహుళ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి.
డయాబెటిస్ మరియు దాని సంక్లిష్టతలను నియంత్రిస్తుంది
రాగిలో ఫైబర్ ఖనిజాలు మరియు అమైనో ఆమ్లాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇది మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులకు మంచి ఎంపిక. రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడే బియ్యం, గోధుమ మరియు మొక్కజొన్న వంటి సాధారణంగా ఉపయోగించే ధాన్యాల కంటే పాలీఫెనాల్స్ కూడా ఇందులో ఉన్నాయి.
బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది
అధిక పరిమాణంలో డైటరీ ఫైబర్ బరువు తగ్గించే ఆహారంలో మీ పొట్ట నిండుగి ఎక్కువసేపు ఉంచడం ద్వారా మరియు మీ జీర్ణవ్యవస్థను మెరుగుపరచడం ద్వారా రాగిని ముఖ్యమైనదిగా చేస్తుంది.
చర్మం మరియు జుట్టు ఆరోగ్యాన్ని పెంచుతుంది
రాగీలో కనిపించే మెథియోనిన్ మరియు లైసిన్ వంటి అమైనో ఆమ్లాలు ముడతలు మరియు సాగే లక్షణాన్ని కోల్పోవడాన్ని నిరోధించాయి. హెయిర్ మాస్క్‌లో ఉపయోగించినప్పుడు ఇది జుట్టు రాలడాన్ని నివారిస్తుంది మరియు జుట్టు పెరుగుదలను మెరుగుపరుస్తుంది.
ఎముకల బలాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది
పాల ఉత్పత్తులు కాకుండా, ఎముకలు మరియు దంతాలను బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడే కాల్షియం యొక్క కొన్ని గొప్ప వనరులలో రాగి ఒకటి.
రక్తహీనతతో పోరాడుతుంది
రాగిలోని ఐరన్ కంటెంట్ హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలను పెంచుతుంది, ఇది ముఖ్యంగా రక్తహీనత ఉన్నవారికి సహాయపడుతుంది. మొలకెత్తిన రాగి విటమిన్ సి ని విడుదల చేస్తుంది, ఇది మీ శరీరం హిమోగ్లోబిన్‌ను కూడా పీల్చుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
రాగి జావ (గంజి) తయారీ
ఇది గొప్ప అల్పాహారం వంటకం, ముఖ్యంగా నవజాత శిశువులు లేదా గర్భిణీ స్త్రీలు. రాగీని 2 నుండి 3 కప్పుల నీటిని మరిగించండి. మరొక చిన్న గిన్నెలో రాగి పిండి తీసుకుని 2-3 చెంచాల నీరు కలపండి. మీరు దీనిని వేడి చేసేటప్పుడు, మీ రుచికి తగినట్లుగా బెల్లం, నెయ్యి లేదా పాలు మరియు చక్కెర జోడించి ఉడికిన తర్వాత స్టవ్ ఆపేయండి. డయాబెటిస్ ఉన్నవారు బెల్లం పంచదార ఉపయోగించకుండా కొద్దిగా సాల్ట్ వాడవచ్చు. కావాలంటే మజ్జిగ తో తీసుకోవచ్చు.
రాగిని ఉదయాన్నే తీసుకోవడం ఉత్తమమని గుర్తుంచుకోండి ఎందుకంటే ఇది ఎక్కువసేపు కడుపు నిండుగా ఉండటానికి మీకు సహాయపడుతుంది. ఇది కూడా ఒక సహజమైన బాడీ రిలాక్సెంట్ కాబట్టి ఇది మీ రోజుకి మంచి ప్రారంభాన్ని అందిస్తుంది..