బెండకాయ ఎక్కువగా కూరల్లో ఉపయోగిస్తుంటాం. లేడీస్ ఫింగర్, ఓక్రా, బెండీ అని పిలువబడే ఈ మొక్క వెచ్చని వాతావరణంలో ఉత్తమంగా పెరుగుతుంది మరియు తరచుగా ఆఫ్రికా మరియు దక్షిణ ఆసియాలో సాగు చేయబడుతుంది.
తరచుగా వంటలో కూరగాయలాగా ఉపయోగించబడుతుంది. దీనిని కూరగాయగా ఉపయోగించినప్పటికీ ముక్కలుగా కోసి నీటిలో మరిగించి ఆ నీటిని తాగడం వల్ల శరీరానికి కావలసిన పోషకాలు పుష్కలంగా లభిస్తాయి. చాలా మందికి బెండకాయ పోషక విలువల గురించి పెద్దగా అవగాహన ఉండదు. కానీ ఇది అనేక రకాల వ్యాధులను నయం చేయడంలో చాలా బాగా సహాయపడుతుంది..
బెండకాయ లో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి, కానీ పోషకాలతో నిండి ఉంటాయి. బెండకాయ లోని విటమిన్ సి ఆరోగ్యకరమైన రోగనిరోధక శక్తికి తోడ్పడుతుంది. బెండకాయ లో విటమిన్ K కూడా పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది మీ శరీరం రక్తం గడ్డకట్టడానికి సహాయపడుతుంది.
బెండ యొక్క కొన్ని ఇతర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:
క్యాన్సర్‌తో పోరాడండి
యాంటీఆక్సిడెంట్లు సహజ సమ్మేళనాలు, ఇవి మీ కణాలను దెబ్బతీసే ఫ్రీ రాడికల్స్ అనే అణువులతో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి. ఫ్రీ రాడికల్స్ ఆక్సిడేషన్ నష్టానికి కారణమవుతాయి, ఇది చివరికి క్యాన్సర్‌కు దారితీస్తుంది. బెండ నుండి సాంద్రీకృత సమ్మేళనాలను ఉపయోగించే అధ్యయనాలు రొమ్ము క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను 63%వరకు నిరోధించాయని తేలింది.
రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నివారించడం మరియు ఫ్రీ రాడికల్ నష్టాన్ని తగ్గించడం ద్వారా పాలీఫెనాల్స్ మీ గుండె సమస్యలు మరియు స్ట్రోక్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. బెండలోని యాంటీఆక్సిడెంట్లు మెదడు వాపును తగ్గించడం ద్వారా మీ మెదడుకు కూడా మేలు చేస్తాయి.
రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించండి
రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడానికి బెండకాయ సహాయపడుతుందని వివిధ అధ్యయనాలు చూపించాయి. జీర్ణక్రియ సమయంలో చక్కెర గ్రహించకుండా నిరోధించడానికి బెండకాయ సహాయపడుతుందని పరిశోధకులు భావిస్తున్నారు.
సంతాన సామర్థ్యాన్ని పెంచుతుంది
ఒక కప్పు బెండకాయలో ఫోలేట్ యొక్క రోజువారీ విలువలో 15% ఉంటుంది, ఇది గర్భిణీ స్త్రీలకు ఉపయోగకరమైన పోషకం. ఫోలేట్ న్యూరల్ ట్యూబ్ లోపాల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది, ఇది పిండాలను అభివృద్ధి చేసే మెదడు మరియు వెన్నెముకను ప్రభావితం చేస్తుంది.
పోషణ
బెండకాయలో విటమిన్ ఎ మరియు సి పుష్కలంగా ఉన్నాయి, అలాగే యాంటీఆక్సిడెంట్లు క్యాన్సర్, డయాబెటిస్, స్ట్రోక్ మరియు గుండె జబ్బుల వంటి తీవ్రమైన ఆరోగ్య పరిస్థితుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
ఇన్ని ప్రయోజనాలున్న బెండకాయ కొన్ని పదార్థాలతో కలిపి తీసుకోకూడదు. అవి ఏమిటంటే బెండకాయతో పాటు కాకరకాయ కలిపి తీసుకోకూడదు. అలాగే కొంత సేపటి తర్వాత కూడా కాకరకాయ తినకూడదు. ఇలా తినడం వల్ల వాంతులు వచ్చినట్లు, వికారం, తల తిరగడం వంటి జీర్ణసమస్యలు ఏర్పడతాయి.
అలాగే బెండకాయతో పాటు ముల్లంగి కలిపి తీసుకోకూడదు. ముల్లంగి, బెండకాయ కలిపి సాంబార్లో వేయడం వంటివి చేస్తూ ఉంటాం. వాటి వలన అనేక రకాల చర్మ సమస్యలు వచ్చే అవకాశం ఉంది. అలర్జీలు దద్దుర్లు చిన్న చిన్న పొక్కులు తెల్ల మచ్చలు వంటివి వచ్చే అవకాశం ఉంటుంది. అందుకే ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ ఈ కూరగాయలను కలిపి తీసుకోకూడదు.