గుడ్లు ఒక ప్రసిద్ధ ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం అని మనందరికీ తెలుసు.. గుడ్డు సొనలో కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉంటుంది, చాలా మంది గుడ్డులోని తెల్లసొనను మాత్రమే తినడానికి ఇష్టపడతారు. మరి దానికి కారణం ఏమిటి గుడ్డులోని తెల్లసొన యొక్క పోషక విలువలు ఏమిటి, మరియు వాటిని ఎలా ఉడికించాలి?
పోషకాహార సమాచారం
పచ్చసొనలో కొలెస్ట్రాల్ శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది. తక్కువ ఆరోగ్యకరమైన పోషకాలు లేకుండా గుడ్డు యొక్క పూర్తి పోషణను పొందాలనుకుంటే పచ్చసొనను కూడా తీసుకోండి. గుడ్డు మంచి ఆహారమే కానీ బరువు తగ్గాలి అనుకున్నవారికి గుడ్డులోని కొవ్వు చెడు చేస్తుంది. అందుకే బాడీబిల్డింగ్, స్పోర్ట్స్ ఆడేవారు కూడా ఎక్కువగా తెల్లసొనలు మాత్రమే ఆహారంలో భాగంగా తీసుకుంటారు.
మీరు గుడ్డులోని పచ్చసొనను తీసివేసినప్పుడు, మీరు A, D, E, K, అలాగే DHA వంటి అనేక విటమిన్లను కోల్పోతారు. గుడ్డులోని తెల్లసొనలో తక్కువ కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి మరియు ఎటువంటి కొవ్వు ఉండదు. గుడ్డు యొక్క తెలుపుసొనలో:
4 గ్రాముల ప్రోటీన్
55 మిల్లీగ్రాముల సోడియం
1.3 మైక్రోగ్రాముల ఫోలేట్
6.6 మైక్రోగ్రాముల సెలీనియం
2.3 మిల్లీగ్రాముల కాల్షియం
3.6 మిల్లీగ్రాముల మెగ్నీషియం
భాస్వరం యొక్క 4.9 మిల్లీగ్రాములు
53.8 మిల్లీగ్రాముల పొటాషియం
గుడ్డులోని తెల్లసొన యొక్క ప్రయోజనాలు
గుడ్డు ప్రోటీన్ యొక్క మంచి మూలం. గుడ్డులోని వైట్ కేలరీలు జోడించకుండా మీ ఆహారంలో ప్రోటీన్ జోడించడానికి ఒక అద్భుతమైన మార్గం. ప్రోటీన్ మీ శరీరంలో బలమైన కండరాలను నిర్మించడానికి మరియు మీ వయస్సు మారేకొద్దీ కండర ద్రవ్యరాశిని నిర్వహించడానికి సహాయపడుతుంది.
గుడ్డు గుండె ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యకరమైనది. గుడ్డు సొనలు మితంగా తిన్నప్పటికీ, మీరు ఇప్పటికే గుండె జబ్బులు లేదా స్ట్రోక్‌కి గురయ్యే ప్రమాదం ఉంటే, మీ డాక్టర్ గుండెకు-ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని మాత్రమే సిఫారసు చేయవచ్చు. కొలెస్ట్రాల్ లేకుండా ఉండాలంటే, గుడ్డులోని తెల్లసొన గొప్ప ఆహారం. రెండవది పచ్చసొన యొక్క కొలెస్ట్రాల్ మరియు కొవ్వు లేకుండా తీసుకోవాలంటే అదనపు ప్రోటీన్ కోసం మీరు మొత్తం రెండు గుడ్లలోని తెలుపును మాత్రమే తినవచ్చు.
అలాగే శాకాహారులు, గుడ్డుకంటే ఎక్కువ ప్రొటీన్ దొరికే ఆహారాల కోసం చూస్తుంటే నానబెట్టిన పెసలు మొలకలు వచ్చిన తర్వాత తీసుకోవడం వలన గుడ్డుకంటే ఎక్కువ ప్రొటీన్ లభిస్తుంది. అంతేకాకుండా మరెన్నో పోషకాలు కూడా అందుతాయి. మరియు అందరికీ అందుబాటులో ఉండే ఖరీదు తక్కువ ఆహారం.