ఉప్పు మన నిత్యావసరాలలో ఒకటి. ఇది లేనిదే మన ఆహారం రుచి సంపూర్ణం కాదు. ఉప్పు లేకపోతే శరీరంలో బలం లేనట్టు అనిపిస్తుంటుంది. దానికి కారణం ఉప్పులో ఉండే సోడియం. మనం తినే ఆహార పదార్థాలలోని శక్తిని విడుదల చేస్తుంది. అందుకే శరీరానికి సోడియం అవసరం ఉంటుంది. కానీ సోడియం మనం తినే ఇతర పదార్థాలలో కూడా లభిస్తుంది.
కానీ మనం ఉప్పును ఒక స్థాయికి మించి అధికంగా తింటూ ఉంటాం. అలా తినడం వలన శరీరంలో అనేక వ్యాధులు వస్తాయి. సోడియం మనం తినే ఉప్పుగా భావిస్తారు. కానీ సోడియం ఉప్పులో ఉండే ఒక పోషకం. మీరు తినే మరియు తాగే ప్రతిదానిలో సోడియం లభిస్తుంది.
ఇది అనేక ఆహారాలలో సహజంగా సంభవిస్తుంది, తయారీ ప్రక్రియలో ఇతర పదార్థాలకు జోడించబడుతుంది మరియు ఇంట్లో మరియు రెస్టారెంట్లలో రెడీమేడ్ ఫుడ్స్ లో ఫ్లేవర్ ఏజెంట్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది. సోడియం అధిక రక్తపోటుతో ముడిపడి ఉంటుంది.
ఇది దీర్ఘకాలికంగా పెరిగినప్పుడు మీ రక్త నాళాలు మరియు ధమనులకు నష్టం కలిగిస్తుంది. క్రమంగా, ఇది మీ గుండె జబ్బు, స్ట్రోక్, గుండె వైఫల్యం మరియు మూత్రపిండాల వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
అందువల్ల, సోడియం తీసుకోవడం పరిమితం చేయడానికి అనేక ఆరోగ్య అధికారులు మార్గదర్శకాలను ఏర్పాటు చేశారు.
సోడియం యొక్క ప్రాముఖ్యతను వివరిస్తూ, అతిగా లేదా తక్కువ వినియోగం వల్ల కలిగే ప్రమాదాలు మరియు మీరు రోజుకు ఎంత సోడియం తినాలి చెబుతుంది. సోడియం రక్తపోటును పెంచుతుందని చాలా అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి – ముఖ్యంగా స్థాయిలు ఉన్న వ్యక్తులలో.
చాలా మంది నిపుణులు సోడియం మరియు అధిక రక్తపోటు మధ్య సంబంధాన్ని ఫ్రాన్స్‌లో 1904 లో గుర్తించారు. అయినప్పటికీ, 1940 ల చివరి వరకు, శాస్త్రవేత్త వాల్టర్ కెంప్నర్ తక్కువ ఉప్పు ఉన్న ఆహారం 500 మందిలో రక్తపోటును తగ్గించగలదని నిరూపించినప్పుడు ఈ విషయం విస్తృతంగా గుర్తింపు పొందింది.
అప్పటి నుండి, పరిశోధన అధిక సోడియం తీసుకోవడం మరియు అధిక రక్తపోటు మధ్య బలమైన సంబంధాన్ని ఏర్పరచుకుంది.
ఐదు ఖండాల్లోని 18 దేశాల నుండి 100,000 మందికి పైగా యూరిన్ సోడియం స్థాయిలను విశ్లేషించడం ద్వారా, తక్కువ సోడియం ఉన్నవారి కంటే ఎక్కువ సోడియం వినియోగించే వారిలో రక్తపోటు గణనీయంగా ఎక్కువగా ఉందని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు.
అదే జనాభాను ఉపయోగించి, ఇతర శాస్త్రవేత్తలు ప్రతిరోజూ 3–6 గ్రాములు తీసుకునే వ్యక్తుల కంటే రోజుకు 7 గ్రాముల సోడియం ఎక్కువగా తీసుకునే వ్యక్తులకు గుండె జబ్బులు మరియు ముందస్తు మరణం వచ్చే ప్రమాదం ఉందని నిరూపించారు.
అధిక రక్తపోటు, మధుమేహం మరియు దీర్ఘకాలిక మూత్రపిండ వ్యాధి ఉన్నవారు, అలాగే వృద్ధులు సోడియం యొక్క రక్తపోటు పెంచే ప్రభావాలకు మరింత సున్నితంగా ఉంటారు.
మీరు ఉప్పుకు త్వరగా ప్రభావితం అయ్యే లక్షణాలు ఉంటే, సోడియం తీసుకోవడం పరిమితం చేయాలి-మీరు రక్తపోటు-సంబంధిత గుండె జబ్బుల ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉండవచ్చు.