తోటకూర ఎన్నో ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్న ఆకుకూరల్లో ఇది ఒకటి. దీనిని వంటలలో కూర, పప్పు, పులుసులలో ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తుంటాం. రుచితో పాటు దీని ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా పొందవచ్చు. తోటకూర యొక్క కొన్ని ఇతర ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
సహజంగా గ్లూటెన్-ఫ్రీ
సెలియక్ వ్యాధి ఉన్నవారికి తోటకూర మంచి ఎంపిక, గోధుమ గ్లూటెన్‌కు రోగనిరోధక వ్యవస్థ ప్రతిచర్య వలన చిన్న ప్రేగును దెబ్బతీస్తుంది. దీనిలో గ్లూటెన్ లేకపోవడంతో సెలియక్ వ్యాధి ఉన్నవారు తరుచూ తీసుకోవాలి.
ప్రోటీన్ అధికంగా ఉంటుంది
అందుబాటులో ఉన్న ప్రోటీన్ యొక్క అత్యంత ధనిక మొక్క రూపాలలో తోటకూర ఒకటి. ప్రోటీన్ సులభంగా శరీరం ద్వారా గ్రహించబడుతుంది మరియు అన్ని రకాల అమైనో ఆమ్లాలను, లైసిన్ కూడా కలిగి ఉంటుంది. మొక్కల సామ్రాజ్యంలో, తోటకూర ప్రోటీన్లు జంతు ప్రోటీన్లతో సమానమైనవి అని అధ్యయనాలు చూపించాయి.
యాంటీఆక్సిడెంట్-రిచ్
తోటకూరలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, వీటిలో గల్లిక్ యాసిడ్ మరియు వెనిలిక్ యాసిడ్ ఉన్నాయి. యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఫ్రీ రాడికల్స్‌తో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి, ఇవి సాధారణ సెల్యులార్ కార్యకలాపాల ఉప ఉత్పత్తులను దెబ్బతీస్తాయి, వృద్ధాప్య సంకేతాల నుండి గుండె జబ్బుల వరకు అన్నింటినీ తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
మంటను తగ్గిస్తుంది
కొన్ని అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు ఇమ్యునోగ్లోబులిన్ E ఉత్పత్తి ద్వారా అసౌకర్య వాపుకు దారితీస్తాయి. ప్రారంభ అధ్యయనాలు తోటకూర శరీరం యొక్క ఇమ్యునోగ్లోబులిన్ E ఉత్పత్తిని తగ్గిస్తుందిమరియు మంటను తగ్గిస్తుంది.
జంతువులలో రెండు అధ్యయనాలు తోటకూర మరియు దాని నూనె “మంచి” HDL కొలెస్ట్రాల్‌ని తగ్గించకుండా “చెడు” LDL కొలెస్ట్రాల్‌ను గణనీయంగా తగ్గించే సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉన్నాయని చూపిస్తున్నాయి.
తోటకూరలో ఉండే పోషకాలు
పావు కప్పు పొడి, ఉడికించని తోటకూరలో ఇవి ఉంటాయి:
కేలరీలు: 179, ప్రోటీన్: 7 గ్రాములు, కొవ్వు: 3 గ్రాములు, కార్బోహైడ్రేట్లు: 31 గ్రాములు, ఫైబర్: 3 గ్రాములు, చక్కెర: 1 గ్రా
తోటకూరలో ప్రోటీన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, మొక్కజొన్న లేదా బియ్యంలో కంటే దాదాపు రెట్టింపు మొత్తంలో ఉంటుంది. శరీరంలో కండర ద్రవ్యరాశి మరియు రక్త సరఫరాను నిర్వహించడానికి ప్రోటీన్ చాలా అవసరం.
తోటకూర ఖనిజాల మూలం:
ఇనుము, కాల్షియం, విటమిన్ సి, భాస్వరం, మాంగనీస్,
సెలీనియం, మెగ్నీషియం పుష్కలంగా లభిస్తాయి
తోటకూర మీ రోజువారీ మోతాదులో మాంగనీస్, ఒక ముఖ్యమైన సూక్ష్మపోషకం. శరీరంలో 300 కంటే ఎక్కువ ఎంజైమ్ ప్రతిచర్యలలో మాంగనీస్ కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది, రోగనిరోధక ప్రతిస్పందనలు, హార్మోన్ సృష్టి మరియు రక్తం మరియు ఎముకల నిర్మాణం కూడా ఈ ఖనిజం సహాయపడుతుంది.